Productores esperan nuevas alzas en precio del pan
Las alzas en el precio del pan podrían no detenerse durante varios meses, debido a los incrementos del valor del trigo a nivel internacional. Los panaderos se muestran «complicados» porque no saben cuánto podría seguir el aumen
Nuevas alzas en el precio del trigo podrían gatillar que, durante los próximos meses, siga subiendo el valor del pan en el país. Esto ocurre después que el gobierno indio restringiera las exportaciones del cereal para asegurar el consumo local frente al alza de insumos debido a la guerra entre Ucrania y Rusia.
Esta situación se suma a que en Estados Unidos la temporada de producción 2022-2023 fue «menor a la anterior» y que Argentina también mantiene algunas restricciones para exportar trigo, según indicó el director regional de US Wheat Associates, Miguel Galdos, a El Mercurio.
En nuestro país, de acuerdo a cifras de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, Odepa, el valor del pan ha aumentado entre 10 al 12%, en una tendencia que se mantendría durante el año.
El presidente de los industriales panaderos (Indupan), Juan Mendiburu, señaló que «lamentablemente, los panaderos, semana o semana o cada 15 días, nos anuncian alzas de harina en los molinos y nosotros tenemos que acatar los precios que vienen, ellos se justifican con los precios del trigo internacional».
En este contexto, explicó que los precios internacionales del trigo son públicos y que solo este año han aumentado 6,45% y «el problema es que los anuncios son malos para el resto del año, se dice que va a seguir subiendo el precio del trigo a nivel internacional».
Desde este punto de vista, explica que la situación les complica y también «asusta bastante», dado que no saben cómo se moverá el precio del pan de aquí a dos o tres meses más y cuánto costará un saco de harina.
Además de lo referente al pan, también hay que considerar que hay otros insumos como los combustibles, el gas o los aceites, que también han sufrido alzas considerables.
