Este miércoles 1 de octubre se conmemora el Día Mundial del Café, una fecha establecida en 2015 por la Organización Internacional del Café en Milán, con el objetivo de rendir homenaje a una de las bebidas más populares del planeta y al trabajo de millones de productores a nivel global.
El café es parte de la cultura cotidiana en más de 70 países y tiene un impacto económico significativo: se estima que más de 25 millones de familias dependen de su cultivo y comercio. Aunque en Chile no se produce café por condiciones climáticas, su consumo ha crecido notablemente en la última década, con un promedio de 1 kilo por persona al año. Cada vez más chilenos optan por café de especialidad y métodos de preparación alternativos.
Además de celebrar esta bebida, la fecha busca promover prácticas cafeteras sostenibles y visibilizar la situación de los productores alrededor del mundo.
Algunos datos sobre el café a nivel global:
- Es la segunda bebida más consumida después del agua.
- Se consumen aproximadamente 3 mil millones de tazas de café al día.
- Es uno de los productos más comercializados del mundo, junto con la Coca Cola.
- Estudios muestran que el consumo de café puede acelerar el metabolismo entre un 3% y un 11%.
