El consumo de azúcar comienza a experimentar cambios en los hogares chilenos, en medio de una mayor preocupación por el bienestar y la prevención. Según el estudio “El efecto salud – LATAM 2026”, elaborado por Worldpanel by Numerator, un 43% de los hogares del país declara buscar reducir su consumo de azúcar.

La cifra sitúa a Chile entre los países latinoamericanos con mayor intención de disminuir la ingesta de este producto. El país se ubica detrás de Colombia, con 55%; Ecuador, con 54%, y Brasil, con 46%, y comparte una posición similar con Perú y México.

A nivel regional, el estudio estima que más de 80 millones de hogares buscan actualmente reducir su consumo de azúcar, reflejando una tendencia que se extiende por distintos mercados de Latinoamérica.

En Chile, este comportamiento convive con otros perfiles de consumidores. Por una parte, están quienes optan por alternativas bajas en calorías y, por otra, quienes mantienen su preferencia por el azúcar natural o evitan los edulcorantes artificiales.

Victoria Montecino, Advance Analytics Director de Worldpanel by Numerator, sostuvo que el posicionamiento de Chile entre los mercados con mayor interés por reducir el consumo de azúcar demuestra que esta preocupación ya está influyendo directamente en las decisiones de compra de los consumidores.

El cambio también comienza a reflejarse en distintas categorías de productos. A nivel latinoamericano, los hogares que buscan reducir el azúcar declaran disminuir principalmente el consumo de bebidas gaseosas y alimentos ultraprocesados.

En paralelo, productos asociados al bienestar y la prevención, como el agua saborizada y los suplementos de calcio y vitaminas, registran un crecimiento entre este grupo de consumidores.

El estudio también identificó los principales atributos que las personas esperan encontrar en productos sin azúcar. Un 46% considera importante que contengan ingredientes naturales, mientras que un 27% valora que mantengan un sabor similar al producto original.

Además, un 20% prioriza una buena relación entre costo y beneficio, y un 16% considera relevante que se trate de una marca en la que confía.

Entre los factores que dificultan el consumo de estos productos aparece, en primer lugar, la diferencia de sabor respecto del producto tradicional, mencionada por un 28% de los encuestados. Le siguen el mayor precio, con 25%, y la falta de confianza en los edulcorantes utilizados, con 17%.

Para Worldpanel by Numerator, estas cifras representan un desafío para las marcas, que deberán adaptar su oferta a consumidores que no solo buscan reducir el azúcar, sino que también esperan alternativas que mantengan características como el sabor, la calidad y un precio conveniente.