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Consejos para el consumo de espumantes: Cómo diferenciar los tipos que existen y con qué acompañarlos

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En la época de Navidad y Año Nuevo, esta bebida es una de las que no falta en las celebraciones, por lo que dos sommelier entregan recomendaciones para su disfrutarla mejor.

Para muchos, abrir un espumante es signo de celebración, mientras que otros simplemente lo ven como algo para disfrutar por la noche después de una intensa jornada de trabajo.

Lo que sí está claro es que se trata de una bebida que se ve cada vez más en las mesas, ya que no solo se consume en eventos especiales, sino que también en el día a día. Iván Valverde, sommelier de Bisquertt, explica que el consumo de espumante en Chile empezó en el año 1879, en un período en que se comienza a producir esta bebida en territorio nacional.

Sin embargo, en esa época se le llamaba champagne, pero con la llegada de la nueva Ley de D.O (Denominación de Origen), ya no se pudo seguir dándole ese nombre.

«Solo los espumantes producidos en la región de Champagne en Francia pueden llamarse así, y todo lo producido fuera de esta región a nivel mundial es espumante», añade el experto. A pesar del aumento de su popularidad, hoy en día, son pocos los que saben realmente la diferencia entre los distintos tipos de esta bebida.

En este sentido, Valverde explica que para ello hay que prestar atención al porcentaje de azúcar residual por litro, lo que se evidencia en cuán dulce es. La que menos tiene es Nature, entre cero a tres gramos por litro. Le sigue la Extra Brut, entre tres a seis; Brut, entre seis a 12, y Demi Sec, entre 21 a 50.

Felipe Rojas, Brand Ambassador de Vilarnau, señala que además de estos tipos de espumante también existe del Doux o dulce, que se diferencia del resto por tener más de 50 gramos de azúcar por litro.

Con qué comidas acompañarlo, cómo conservar el gas y en qué copa es mejor Para Valverde, los espumantes Nature y Extra Brut deben ser acompañados con platos salados y grasos, el Brut con ácidos y amargos, y el Demi Sec, con platos dulces.

Fuente: Emol.,com

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Anne Heche estaba bajo la influencia de la cocaína cuando protagonizó grave accidente automovilístico

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El choque dejó en coma a la intérprete de «Donnie Brasco» y se mantiene «en estado crítico extremo».

 

Más antecedentes han salido a la luz con respecto a la aparatosa colisión que involucró a la actriz Anne Heche el viernes pasado y según reportaron las autoridades, en el momento se encontraba con los efectos de psicotrópicos. 

Los resultados de los análisis de sangre efectuados a la intérprete de «Donnie Brasco» dieron positivo a cocaína, según informó el Departamento de Policía de Los Ángeles al sitio TMZ. 

Asimismo, el cuerpo policial detectó que en su cuerpo estaba además presente fentanilo, que podría haber sido suministrado como medicamento para tratar el dolor. Por consiguiente, se efectuarán más pruebas para determinar si la sustancia estaba presente al momento del impacto. 

Mientras que sobre su estado de salud no hay novedades, puesto que la estrella se mantiene en estado «grave» y «no ha mejorado» desde el último comunicado de un representante de la actriz, que afirmó que «se encuentra en estado crítico extremo».

 

Fuente:cooperativa.cl

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Ignacia Baeza pensó que no iba a seguir en televisión tras revelar relación con escritora: «Eso ya no puede pasar»

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La intérprete de «La ley de Baltazar» detalló y analizó el «gran cambio de vida» que le significó el enamorarse de una mujer.

En una sincera conversación entre Ignacia Baeza (39) y el presentador Francisco Saavedra, la actriz chilena ahondó en los pormenores de la relación que mantiene con la escritora Florencia Eluchans. 

Quien forma parte del elenco de «La ley de Baltazar» relató a Saavedra mediante un en vivo de Instagram que el enamorarse de su pareja fue sorpresivo: «Siento que no guardé un secreto porque yo tampoco lo sabía», expresó.

«El estar con una mujer, que sería mi gran cambio de vida, yo no lo sabía entonces no fue un secreto. Yo me di cuenta cuando se despertó en mí ya más adulta cuando me relacione con la que es mi pareja hoy», señaló Baeza en relación a su orientación sexual.

Lamentablemente, la intérprete creyó en un momento que este ámbito de su vida privada iba a traducirse en menos oportunidades laborales: «Pensé que nunca nadie más me iba a llamar, (para teleseries) qué pena. Yo creo que eso ya no puede pasar, quiero pensar que eso ya no pasa», acotó. 

«Soy la misma Ignacia, la misma actriz, la misma mamá, la misma amiga, y más feliz», concluyó.

 

Fuente:cooperativa.cl

 

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Zalo Reyes se mantiene «estable dentro de su gravedad»

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El artista ingresó a un recinto hospitalario el martes pasado.

 

El cantante chileno Zalo Reyes sigue en Unidad de Cuidados Intensivos luego de sufrir una descompensación severa la jornada del martes.

La tarde de este jueves, su hijo actualizó a los seguidores el estado de salud del artista. Agradeció «el cariño e interés» tras conocerse la noticia, cuando se informó que «el Gorrión de Conchalí» tuvo una descompensación diabética bastante severa.

«Pasó una noche estable dentro de su gravedad, no retrocedió pero sigue en una condición difícil», expresó su hijo.

Fuente:cooperativa.cl
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