Podría continuar aumentando: precio del pan acumula alza de más de 10% en un año
La inflación no da tregua y el precio de productos básico no para de crecer: uno de ellos es el pan, que acumula un alza de más de un 10% en un año.
Silvia Valdés, encargada de producción de la panadería Olimpia, indicó que el motivo del aumento en el costo «tiene que ver principalmente con el alza de nuestros insumos. La harina subió notablemente, nunca había subido tanto en un año».
El promedio del pan, indicó Silvia, «está a $1.000, $1.800 y las especialidades sobrepasan los $2.000-$2.200» y podría subir «entre $100-$150 más el kilo, probablemente entre marzo y abril».
«Nosotros hemos mantenido precios por año, pero desde la pandemia hasta este 2022 hemos tenido reiteradas alzas debido al (aumento de costo) del trigo y el combustible de los transportes. Los molinos trabajan con trigos que son importados, entonces todo eso ha incidido en el precio por lo menos de la harina. Eso, al igual que otros insumos como la manteca, levadura. Lamentablemente, para nuestros consumidores eso tiene que incidir en un alza», explicó Valdés.
Además, Silvia indicó que «en Chile también se produce trigo», sin embargo aquello también se ha visto afectado por la sequía y condiciones temporales. «Debido a eso, nos están anticipando que probablemente va a seguir subiendo. No es algo que vamos a poder mantener por mucho tiempo», sostuvo la encargada de producción de la panadería.
Finalmente, Valdés afirmó que «lo que más se consume es pan y por eso se nota mucho cuando hay un alza. Siempre hemos esperado hasta el último minuto con respecto a las alzas, porque normalmente un molino nos podía subir un 200-300-500 pesos, pero por harto tiempo. En cambio, ahora nos va subiendo mes a mes el precio de la harina, que es nuestro mayor insumo».
