En el marco de esta efeméride global, los estudiantes de tercer semestre de la institución aplicaron sus conocimientos en un innovador desafío práctico que combinó el estudio del cacao, el templado y la narrativa conceptual.
Copiapó, 6 julio de 2026. Cada 7 de julio se conmemora el Día Mundial del Chocolate, una fecha que celebra uno de los ingredientes más apreciados a nivel global, tanto por su valor gastronómico como cultural.
En este contexto, Santo Tomás Copiapó destacó el trabajo formativo que se realiza en el área de Gastronomía, donde el chocolate se convierte en una herramienta clave para el aprendizaje técnico y creativo de los estudiantes.
Desde la institución, se releva la importancia de formar futuros profesionales capaces de dominar técnicas de vanguardia. Un claro ejemplo de esto es el trabajo realizado por los estudiantes de tercer semestre en la asignatura de Pastelería y Repostería Internacional y Chilena.
Como parte de su progreso académico, los alumnos profundizaron en el estudio teórico-práctico del cacao, analizando sus variedades, porcentajes de pureza y usos específicos, un aprendizaje que culminó con el desafío de elaborar figuras tridimensionales de chocolate basadas en una historia e inspiración propia.
La Directora del Área de Gastronomía de Santo Tomás Copiapó, Daniela Moya Argandoña, destacó el valor educativo de esta efeméride, indicando que “el chocolate es un insumo fundamental en la formación de nuestros estudiantes, porque permite desarrollar técnica, precisión y creatividad. A través de este desafío, los alumnos no solo exploran distintas preparaciones, sino que logran comprender procesos químicos y estructurales esenciales de la pastelería profesional”.
Asimismo, agregó que este tipo de celebraciones permiten vincular la formación académica con la cultura gastronómica global. “Fechas como el Día Mundial del Chocolate nos ayudan a conectar el aprendizaje con experiencias reales, motivando a los estudiantes a innovar, a contar historias a través de la comida y a entender la importancia del detalle en la gastronomía”, puntualizó.
En Santo Tomás Copiapó, el área de Gastronomía promueve un enfoque práctico y formativo, donde los estudiantes no solo adquieren conocimientos técnicos, sino que también desarrollan habilidades creativas y de presentación, fundamentales para su futuro desempeño profesional en la industria culinaria.
